Nat'Aurel'

Quelle belle saison qui commencent... Enfin pleins de couleurs sur les étals qui donnent envie ! Du rouge, du vert, du jaune, du orange, du sucré, du acide... Miam, miam, miam, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'en écrivant ces lignes.

Pour célébrer le mois de Juin, rien de tel que de vous présenter la cerise.

LEEE fruit éphémère dont tout le monde raffole ! Si t'es pas addict, c'est pô normal, voilà !!

Bonne lecture et bonne boulimie de cerises !!!

Parce que la cerise n'a pas besoin de superflu, je vous propose ce mois-ci une recette 0% prise de tête mais 100% gourmandise. Bien entendu sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté.

Sorbet crémeux à la cerise

Ingrédients

- 500g de cerises bien dodues

- 1 blanc d'oeuf

- 3 à 4 dattes Medjoul

Préparation

24h avant, dénoyauter toutes les cerises (ça se mérite une bonne glace comme ça !) et les mettre à congeler, à plat, dans un sac congélation fermé.

Le jour J, sortir 15 minutes avant les cerises et mettre à tremper les dattes dans de l'eau tiède.

Dans votre mixeur bien puissant, ou dans votre robot cuisine ou thermomix, mixer avec puissance les cerises accompagnées des dattes égouttées, pendant 20 secondes.

Ajouter le fouet dans votre robot, ou utiliser un fouet électrique, pour mixer votre préparation aux cerises avec le blanc d'oeuf, à moyenne puissance pendant 40 secondes.

C'est prêt, bon appétit!

Et vous, c'est quoi votre recette préférée à base de cerises ??

Allez, ciao !